10-ből alig 2 háziasszony tud ilyen töltött káposztát készíteni, pedig százszor finomabb így az étel!
Azonban most megosztunk önökkel egy fantasztikusan finom receptet, ami az eddigitől sokkal finomabb változat lett! Készítsék el önök is így, ezt a töltött káposztát és meglátják mindenki odáig lesz érte!
AZ ÉN TÖLTÖTT KÁPOSZTA RECEPTEM
Hozzávalók a káposztához:
- 2 kg darált hús
- 30 dkg füstölt szalonna
- 0,5 kg vöröshagyma
- 20 dkg rizs
- 0,5 dl olaj
- 1 fej savanyú káposzta
- só, bors (ízlés szerint)
Hozzávalók a szószhoz:
- Szárított fűszerek (pl. kapor, kakukkfű)
- 2 ek. olaj
- 3 db sárgarépa
- 1 liter fehérbor
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
1. Káposzta feldolgozása
Az elkészítés előtti napon javasolt megkóstolni a savanyú káposztát, ugyanis amennyiben túl sósnak érezzük, be kell áztatni hideg vízbe egy kis időre, hogy kiázzon belőle a sós íz. A káposztaleveleket is át kell nézni, hiszen a vastagabb ereit ki kell vágni a végüknél, valamint a nagyobb leveleket el kell vágni, hogy könnyebben meg lehessen tölteni. Amint ázott egy kis időt a káposzta a vízben, szűrjük le és csavarjuk ki alaposan, majd tegyük vissza a hűtőbe felhasználásig.
2. Töltelék készítése
Ehhez egy serpenyőben melegítsünk olajat, majd futtassuk meg rajta az apróra vágott hagymát. Ezt követően adjuk hozzá a rizst, és pár percig kevergetve pirítsuk így együtt. Ezután ehhez a hagymás rizses alaphoz keverjük hozzá a darált húst is, és fűszerezzük sóval, borssal. Főzzük addig amíg a rizs megpuhul benne.
Ez is érdekelhet: Ezt a 3 fűszert szinte senki sem használja Magyarországon, pedig 50 év felett aranyat érnek a testednek!
3. Káposzta töltése
A káposztaleveleteket terítsük ki egy sima felületre és a hústölteléket ráhalmozva csomagoljuk be a káposztaleveleket, majd a megtöltött káposztákat szorosan egymás mellé helyezzük el, egy nagyobb lábasban. A tetejére, hogy még finomabb legyen szórunk darabokra vágott füstölt szalonnát, ami a füstös íze által ízletesebbé és zamatosabbá teszi majd a káposztát.
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
4. Káposzta főzése
A káposztákkal megrakott lábosba öntsünk bele egy kevés olajat valamint annyi vizet, hogy majdnem teljesen ellepje a káposztákat. Lefedve főzzük így nagyjából 1 órán keresztül, közepes hőfokon. Kevergetni nem kell, mert szétesnek tőle a töltelékek, inkább megemelve az edényt picit jobbra- balra mozdítva rázogassuk meg.
5. Szósz készítése és végül a sütés
Amikor a káposzta már majdnem teljesen puha, öntsük hozzá a fehérbort, majd rögtön ezután adjuk hozzá a lereszelt sárgarépát és a szárított fűszereket is. Amint minden belekerült, a lábast tegyük be az előmelegített sütőbe, és lassú tűzön (kb. 150-160°C-on) süssük, további 2 órán át. A titok ebben rejlik, ugyanis ettől a lassú, alacsony hőfokú sütéstől az ízek sokkal tökéletesen össze tudnak érni.
Jó étvágyat!
Ajánló: Mindenki ismeri, de kevesen csinálják jól: így készül a tökéletes fasírt