Hozzávalók:
- 1 kg sertéscsülök
- 4 kg bőrös-csontos sertéshús
- 1-2 fej fokhagyma
- 2 ek egész bors
- 5 tk só
- 5 liter víz
Elkészítés:
A bőrös húsokat alaposan megtisztítjuk, eltüntetjük róla a szőrszálakat, utána betesszük az összes húst egy jó nagy lábosba és felöntjük hideg vízzel. Elkezdjük kis lángon főzni és közben többször leszedjük róla a habot. Amikor nem jön fel több hab, adjuk hozzá a fűszereket és alacsony lángon főzzük tovább legalább öt órán keresztül, közben szedjük le a tetejéről a zsírt egy kanállal.
Ha kész van a kocsonyalé, pihentessük fél órát, igy majd egyben le tudjuk venni a tetejéről a zsírt egy kanál segítségével. Ami zsir még marad a tetején azt leitatjuk szalvétával, ezután kiszedjük a húsokat, és kicsontozzuk mindet. Szétosztjuk tányérokban vagy edényekben, és erre öntjük majd a levet, hogy teljesen elepje. Hagyjuk hűvös helyen megdermedni a kocsonyát, és utána már lehet is tálalni.
Jó étvágyat kívánunk!
Ezeket olvastad már?
Öntsünk 2 evőkanálnyi folyadékot az orchideákra, és úgy fognak virágozni, hogy nem hiszed el
Csökkenti a vérnyomást és a koleszterinszintet, de mégsem eszünk belőle eleget!
Ez a legrosszabb, amit a mikulásvirággal tehetsz: így nem éli meg a karácsonyt
