Új családi kedvenc: A titkos fügebefőtt recept, amitől mindenki megnyalja mind a tíz ujját!
A füge egy fantasztikusan finom nyári gyümölcs ami nemcsak friss fogyasztásra alkalmas, hanem különleges lekvárok, chutney-k és befőttek alapanyagaként is felhasználható. Most egy nagyon különleges házi fügebefőtt receptet hoztunk el önöknek, amely garantáltan elvarázsolja a reggeliket vagy akár a karácsonyi sült húsok mellé is fogyaszthatóak.
Miért épp a füge?
A füge nemcsak ízletes, hanem rendkívül egészséges is. Magas rosttartalma jótékony hatással van az emésztésre, valamint igazán bővelkedik antioxidánsokban és vitaminokban. A füge ásványianyag-tartalma nyugtatólag hat a szívre és az idegrendszerre is, emellett segít a fáradság, gyengeség, koncentrációs zavarok leküzdésében.
Magyarországon is egyre népszerűbb ez a gyümölcs, bár megosztja az embereket. Van aki alig tudja abbahagyni a fogyasztását, viszont van aki ki nem állhatja. Hazánkban a füge ha meleg az időjárás már akár júliusban is terem és egészen október végéig kitart, így bőven van lehetőség fogyasztani belőle, sőt be is főzhetsz belőle pár üveg isteni befőttet.
Különleges házi fügebefőtt
Hozzávalók:
- 1 kg érett, de nem túl puha füge
- 40 dkg kristálycukor
- 1 citrom leve és reszelt héja
- 1 rúd fahéj
- 3-4 szem szegfűszeg
- 1 dl víz
- vaníliás cukor (kevés), vagy 1 rúd vanília
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
- amivel kezdünk az az, hogy a fügéket alaposan megmossuk, és ha szükséges, levágjuk a szárukat. A kisebbeket egészben hagyjuk, a nagyobbakat ajánlott félbevágni.
- Előveszünk egy lábast és felforraljuk benne a vizet a cukorral, majd hozzáadjuk a citromlevet, a reszelt héjat, a fahéjat és a szegfűszeget. Ízlés szerint mehet bele a vanília is.
- Elkezdjük főzni, közepes hőfokon és amikor a szirup szépen elkezd sűrűsödni, beletesszük a fügéket, majd visszavesszük a hőfokot és alacsony lángon, óvatosan főzzük kb. 20–25 percig, amíg a gyümölcsök átveszik az ízeket, de még nem esnek szét.
- Ezután a forró befőttet alaposan kitisztított és fertőtlenített üvegekbe töltjük, lezárjuk, és 5 percre fejre állítjuk őket, hogy légmentesen záródjanak.
- Végül a száraz dunsztolás jön, ehhez tekerd takarókba az üvegeket, és hagyd teljesen kihűlni, ami nagyjából 1-2 napot vesz igénybe.
Tipp: hogyan fogyaszd a fügebefőttet
- Reggelire: isteni finom egy pirítóssal és krémes sajtokkal egyben elfogyasztva
- Desszertként: vaníliafagyival vagy panna cottával megspékelve, igazi csemege
- Ünnepi húsok mellé: édes-savanyú köretként
- Sajttálra: dióval és kék sajttal tökéletes ízharmóniát teremt
- Gasztro ajándéknak:, csinos üvegben eltéve, majd masnival átkötve tökéletes ajándék.
A fügét érdemes már most nyár közepén beszerezni és eltenne befőttként, hiszen ebben az időszakban a legfinomabb és legédesebb. Bármelyik piacon vagy vidéki termelőknél megtalálható a jó minőségű, érett, de nem túlérett füge. Az ilyen füge az alapja a tökéletes befőttnek, ezért most:főzd be és élvezd az élményt télen a jó meleg szobában!
A szomszéd csak nézett, amikor meglátta, mit öntök a mosógépbe, aztán ő is kipróbálta
A szakértők is figyelmeztetnek: ezt az italt tilos a lefolyóba önteni