A laborból az asztalra
Miközben sok országban még vita tárgya a hasonló innováció, Ausztráliában 2026 elején zöld utat kapott a projekt. A tesztek szerint a lila paradicsom nemcsak látványos, hanem hozamban és ízben is felveszi a versenyt a legjobb hagyományos fajtákkal.
A világ más részein is egyre gyakoribb, hogy a kutatók magasabb vitamin- és antioxidáns-tartalmú zöldségeket és gyümölcsöket nemesítenek. A színes változatok – például a lila répa vagy a kék burgonya – iránti érdeklődés nálunk is nő. Sokan szeretnék változatosabbá tenni az étrendjüket, miközben az egészségükért is tesznek. A gondolat, hogy egyszer saját kertben termeszthetünk „másvilági” kinézetű paradicsomot, sok hobbikertész fantáziáját megmozgatja.
Biztonságosak a módosított növények?
A génmódosított élelmiszerek kérdése mindig érzékeny téma. A hatóságok azonban azt állítják, hogy a lila paradicsom nem jelent kockázatot sem az emberi egészségre, sem a környezetre. Az átfogó vizsgálatok nem mutattak ki új allergéneket, és az összetétele gyakorlatilag megegyezik a hagyományos paradicsoméval az extra antioxidáns-tartalmat leszámítva.
Bár a szkeptikus hangok mindig jelen lesznek, ebben az esetben az optimizmus tűnik erősebbnek. Ez az innováció ugyanis nem csupán a színről szól, hanem arról a törekvésről, hogy tápanyagban gazdagabb ételek kerüljenek a tányérunkra.
