Elkészítés:
A sütőt melegítsük elő 180 °C fokra, és egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral. Fogjunk egy nagy tálat, és keverjük össze a lisztet, a cukrot, az olajat, a tojásokat és a tejet.
Ezt követően adjuk hozzá a sütőport, és legvégül a mazsolát is keverjük bele. A tésztakeverékünket öntsük bele a tepsibe, és simítsuk el a tetejét. 20–25 percig süssük, figyeljük a színét, mikor lesz aranybarna, de tűpróbával is érdemes megnézni – például ha egy fogpiszkálót beleszúrva nem ragad rá a tészta, akkor kész. Ezt követően hagyjuk kihűlni. Közben készítsük el a krémünket: egy másik tálban keverjük össze a túrót, a tejfölt, a vajat és a porcukrot, reszeljük bele a citrom héját, és jól keverjük össze, míg krémes állagot nem kapunk. A már kihűlt tésztánk tetejére kenjük rá egyenletesen ezt az ínycsiklandó túrós krémet.
A csokoládét olvasszuk fel vízgőz fölött egy kevés tejjel, míg sima, cseppfolyós állagot nem kapunk. Ezt csorgassuk a sütemény tetejére, és oszlassuk el egy spatulával. (Pro tipp: Én újabban úgy szoktam, hogy dupla adag csokoládéval dolgozom, és a tésztát és a krémet kidermesztem, mielőtt ráöntöm a csokoládét – ami még legyen folyós, de már ne forró. Mivel nagyobb a mennyisége, a tepsit ide-oda billentve könnyebben bevonja a csokoládé a tésztánkat. Spatulával csak itt-ott rásegíteni kell, de így biztos, hogy nem nyúlunk bele a krémbe. Szebb lesz a felület. Kisebb adagnál vagy keményebb tetejű süteménynél érdemes előtte egy kicsit próbálgatni, de megéri, mert nagyon szépen lehet bevonni így.)
Miután a csokit ráöntöttük a süteményünkre, hűtőben hűtsük ki, majd éles késsel szeleteljük fel, és indulhat a Túró Rudi-fieszta!
Jó étvágyat kívánunk!
Olvastad már? Egy ősi magyar étel, amit régen mindenki evett: ma már alig emlékeznek rá
