Elkészítés
Az uborkát és a zöldségeket alaposan mosd meg, az uborkák végeit vágd le, majd hosszában több helyen vágd be őket. A burgonyát szeleteld fel.
Egy tiszta nagy üveg aljára tedd a szőlőlevelek egy részét, majd a krumplit. Erre jön a kapor, az uborka, és közéjük a fokhagyma. A tetejére ismét szőlőlevelek kerüljenek.
A sót oldd fel vízben, forrald fel, majd langyosan öntsd az uborkára. Fedd le lazán, és tedd napos, meleg helyre. Néhány nap alatt beindul az erjedés.
Mikor lesz igazán jó?
Általában három nap után már fogyasztható. Ilyenkor az uborka még roppanós, de már átvette az ízeket. Ha tovább hagyod, karakteresebb lesz, ez már inkább ízlés kérdése.
A végeredmény meglepően hasonló a klasszikus változathoz, mégis van benne egy apró különbség. Talán kicsit frissebb, kicsit tisztább az íze, és sokak szerint jobban megőrzi az uborka saját karakterét.
Vannak receptek, amelyeken nehéz változtatni, mert annyira hozzánőttek a megszokásainkhoz. De néha érdemes kipróbálni egy másik utat is, még ha csak kíváncsiságból.
