Ramsay különleges technikájához egy lábasra, és alacsony hőfokra van szükség:
Ugyanis a rántotta elkészítéséhez egy kis lábasra van szükség, nem pedig a szokásos serpenyőre. A tojásokat közvetlenül az edénybe töri bele, hozzátesz egy darab vajat, majd folyamatos kevergetés mellett váltogatja a hőmérsékletet. Eszerint 30 másodpercet kevergeti a tűzön, majd 30 másodpercet a tűzről félrehúzva.
Ez is érdekelhet: Ezért főznek olyan sokan babérlevelet otthon: a hatása nem csak nagymamák kedvence
Ez a technika segít azon, hogy a tojás kiszáradjon, és ezáltal egy krémes, lágy állagú tojásrántotta készülhessen. Azonban a só és a bors Ramsay szerint csak a végén kerülhet bele,majd egy kanál krémsajt is ugyanekkor. Ezt hozzákeverve még bársonyosabbá teszi a már amúgy is krémes és lágy állagú rántottát. Az így elkészült tojásrántottát, egy ropogósra pirított kenyérre teszi, majd friss petrezselyemmel és a sült paradicsommal kínálja fogyasztásra.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
