A szakácsok azt tanácsolják, hogy ne magában használjuk, hanem más fűszerekkel vegyítsük, így lesz izfokozó hatása. Ha jól párosítjuk a fűszereket, azok képesek egymás hatását felerősíteni és az ételnek is intenzívebb ízt adni. Ilyen jó kombináció például a kínai ötfűszer, ami a fahéj, csillagánizs, szecsuáni bors, szegfűszeg és az édeskömény keveréke.
A fahéj, mint fűszer használható steak-ek és vörös húsok elkészítésekor is. Készítsünk pácot fahéjból, chiliből, gyömbérből és borsból, majd kenjük be vele a húst. A pörköltbe is beledobhatunk egy-két fahéj rudat és egy kis reszelt gyömbért. Mindenképpen érdemes kipróbálnia azoknak, akik szeretik az új izeket! Nem fognak ebben sem csalódni!
Ajánló: Így lesz a bejglid szép és márványos – Ezzel a módszerrel sose reped szét!
