Így szaggasd a tésztát:
Amikor a víz lobogva forr, a tésztát nokedliszaggatóval vagy egy kanál segítségével a forró vízbe szaggatjuk. Főzzük a nokedlit, amíg fel nem jönnek a víz felszínére és meg nem puhulnak (kb. 2-3 perc). Szűrővel vagy szedőkanállal szedjük ki a nokedlit, és hagyjuk jól lecsepegni.
Egy nagy lábasban hevítsünk fel egy kevés olajat. Adjuk hozzá a lecsepegtetett, leszűrt nokedlit, és alaposan forgassuk át, hogy mindenhol fényes legyen az olajtól. Üssük rá a tojásokat, amit nem szükséges előre felverni és keverjük össze a nokedlivel azt. Folyamatosan kevergessük, amíg a tojás teljesen meg nem sül és kész nem lesz.
Vigyázzunk, ne hagyjuk felügyelet nélkül, mert gyorsan elkészül, és az alja könnyen odakozmálhat. Tálalhatjuk a tojásos nokedlit friss fejes salátával esetleg egy kis sült szalonnával a tetején, amit ízlés szerint egyszerű ecetes-olajos vagy joghurtos öntettel készíthetünk el.
Jó étvágyat kívánok!
Ajánló: Ezt egyszerűen nem lehet megunni: krémsajttal töltött, ropogós rántott gomba
