Elkészítés:
A langyos tejben keverd el a cukrot, morzsold bele az élesztőt, és hagyd felfutni (5-10 perc). A lisztet szitáld egy tálba, adj hozzá egy csipet sót, majd dolgozd bele az élesztős tejet, az olvasztott vajat és a tojást.
Gyúrd sima, ruganyos tésztává, majd takard le egy tiszta konyharuhával, és meleg helyen keleszd kb. 1 órán át, amíg duplájára nő.
A megkelt tésztát oszd 6 egyforma részre. Formázz kis bucit belőlük, majd kézzel lapítsd ki mindegyiket. Helyezz a közepére egy-egy jó adag áfonyalekvárt, majd óvatosan zárd össze, és formázd gombóccá.
Egy nagy fazékban forralj vizet, és tegyél rá egy zsírfogó tetőt vagy egy gőzölőkosarat (béleld ki sütőpapírral). Helyezd rá a gombócokat, ügyelve arra, hogy ne érjenek össze. Fedd le konyharuhával és egy fedővel, hogy a gőz ne szökjön ki. Gőzöld a gombócokat kb. 10 percig, amíg puhák és légiesek lesznek.
A tej felét forrald fel a cukorral és a vaníliarúd kikapart magjaival (vagy vaníliás cukorral). A maradék tejben keverd el a tojássárgáját és a keményítőt, majd lassan csorgasd a forró tejhez. Alacsony lángon, folyamatos keverés mellett főzd, amíg besűrűsödik.
A kész gombócokat kend meg olvasztott vajjal, szórd meg mákkal és porcukorral. Öntsd mellé a vaníliasodót, és már tálalhatod is!
Ez is érdekelhet: Titkos máj főzési tippek, amiket nem sokan ismernek és istenivé varázsolják a csirkemájat!
