Te is a hűtőbe teszed ezeket az ételeket? Óriási hiba, így teszed tönkre őket
A következőket ne rakjuk hűtőbe:
Fokhagyma
Nem ajánlott berakni a hűtőbe a fokhagymát, mivel esélyes, hogy csírákat hajt, gumis állagúvá válik. Ezáltal veszít az ízéből, és kesernyés lesz, ráadásul még kellemetlen gombafertőzés vagy penész is felütheti rajta a fejét. A fokhagymának leginkább egy hűvös környezet való, de semmiképp se legyen túl hideg neki. Elhelyezhetjük a fokhagymát egy tálban a konyhapultunkon, lényeg, hogy ne érje napfény. Esetleg a konyhaszekrénybe vagy spájzba is berakhatjuk.
Hagyma
A hagymán penész jelenhet meg a hűtőszekrényben, mivel a felesleges nedvesség ideális környezetet biztosít a gombaspórák számára. Ezek a spórák fogyasztás esetén hányást, gyomorgörcsöket és hasmenést okozhatnak. Ezért a hagymát inkább egy hűvös, sötét és száraz helyen tároljuk, nem pedig a hűtőszekrényben. Legjobb választás egy nyitott papírzacskó.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Gyömbér
A beszerzett gyömbért sokan automatikusan a hűtőbe helyezik tárolásra. A gyömbér számos egészségügyi előnnyel rendelkezik, de sajnos a hűtőben tárolva gyorsan penészedik. Sose fogyasszuk penészesen, mert vese- és májelégtelenséget okozhat. Csomagoljuk légmentesen záródó zacskóba vagy tartályba a gyömbért.
Ajánló: 5 meglepő hely a lakásban, ahol az orchideád egész évben virágba borul
Burgonya
A burgonya hűtőben tárolása veszélyes lehet, mivel a hideg hatására a keményítők cukorrá alakulnak, ami édesebb ízt és szemcsés textúrát eredményez. Az extra cukor akrilamiddá alakulhat, amelyet a rák kialakulásának kockázatával hoztak összefüggésbe. Az akrilamid egy olyan kémiai anyag, amely akkor keletkezik, amikor a keményítőtartalmú élelmiszereket, például a burgonyát és a kenyeret 120 °C feletti hőmérsékleten főzik. A krumplit inkább szobahőmérsékleten kell tartani, mert ha a hidegre kerül, a benne található keményítő cukorrá alakul, és az állaga is sokkal puhább válik. Papírzacskóban is tárolható.
Ezeket se tárold a hűtőben! Van néhány étel, amelyeket bár nem válnak mérgezővé, mégsem ajánlott a hűtőszekrényben tárolni.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Kenyér
A kenyérben lévő keményítőmolekulák hűvösebb környezetben gyorsan kikristályosodnak, így a gyorsabban tönkremegy. Bár sokan hiszik, hogy ha hűtőbe teszik a kenyeret, az több nappal tovább lesz majd fogyasztható, ez valójában nem igaz. Emiatt ugyanis sokkal hamarabb kiszárad és penészessé válik, illetve az íze és a textúrája is gyorsan megváltozik. Tároljuk inkább a konyhapulton a kenyértartóban, ha pedig úgy véljük, biztosan nem fog elfogyni még egy jó ideig, akkor rakjuk egy jól záródó műanyagzacskóba és fagyasszuk le.
Méz
A méz nem igényel hűtést, és hidegben kemény, nehezen kenhető lesz. Szinte korlátlan ideig megőrzi a minőségét szobahőmérsékleten tárolva, a hűtőbe helyezve pedig csak megkristályosodik és elveszíti az ízét, valamint kellemes, folyékony állagát. A méznek természetes antibakteriális tulajdonságai vannak, ezért nem kell hűtenünk a tovább fogyaszthatóság érdekében. Egy jól záródó üvegben, szobahőmérsékleten raktározva évekig megőrzi minőségét.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Kávé
Nem ajánlott hűtőben tárolni, mert könnyen magába szívja más ételek illatát. Megjegyezzük, hogy ez a dióra is jellemző. Ha a kávét kivesszük a hűtőből és újra szobahőmérsékleten kezdjük tárolni, akkor pára csapódhat le rajta, ami befolyásolja a minőségét. Ez különösen igaz a frissen őrölt kávé esetében, mivel gondot okozhat, hogy a nedvesség felgyorsítja az oxidációs folyamatokat. Érdemes szobahőmérsékleten, légmentesen záródó edényben, sötétben (például szekrényben) tárolni, ahol nincs közvetlen napsütés.
Ajánló: Ezt a 3 fűszert szinte senki sem használja Magyarországon, pedig 50 év felett aranyat érnek a testednek!
Fűszernövények
Fogékonyak a környező szagokra így a hűtőben tartva sajnos elveszítik az ízüket és gyorsan kiszáradnak. Bizonyos fűszernövények, például a bazsalikom, kifejezetten nem bírják a hideget. A hűtőben tartva leveleik megbarnulhatnak és elveszíthetik a frissességüket. Ha hosszabb ideig szeretnénk jó állapotban megőrizni a fűszernövényeket, akkor megoldás lehet a szárítás vagy a fagyasztás. Így nagy valószínűséggel érezhető lesz az eredeti aroma a főzésnél.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Paradicsom
A hűtő leállítja az érési folyamatot. A paradicsom ízét a benne található illóanyagok és cukrok egyensúlya adja. Ha hűtőbe tesszük, a hideg gátolja ezek fejlődését, így az íze tompábbá, „vizesebbé” válik, szinte elveszíti azt. A trópusokról származó paradicsom nem hidegkedvelő, néhány száz génje pedig szimplán leáll a nem megfelelő környezetben (12 Celsius fok alatt). Ha már egy hete beraktuk a paradicsomot a hűtőbe, akkor sajnos a hűtő által okozott ízvesztés maradandó lesz.
Ezt olvastad már? Ez a legolcsóbb és leghatásosabb megoldás: ez a por 10 perc alatt eltünteti a vízkövet és a rozsdát a csapokról
Banán, avokádó
A hűtés lassítja az érési folyamatot, ezért ezeket akkor érdemes hűtőbe helyezni, ha később szeretnéd elfogyasztani. Az avokádóknak általában szükségük van még egy pici időre, hogy megérjenek, miután hazaviszed őket a boltból. Ebben az esetben szintén nem szabad őket a hűtődbe tenni, mert az – a paradicsomhoz hasonlóan – itt is meggátolja az érési folyamatot, ráadásul az ízén és az állagán is sokat változtathat. A trópusi gyümölcsökre tehát hatással van a hűtési folyamat, mivel felgyorsul a rothadás.