Tárkonya burgonyaleves recept: egyszerű és gyors ebéd
Ez a könnyű, ízletes zöldségleves burgonyával remek választás, ha egy gyorsan elkészíthető, laktató ebédet akarsz. A tárkony és az ecet nagyon feldobja, míg a tejfölös habarás krémessé teszi. Íme a recept:
Ajánló: Kókusz kocka anyukám régi receptje alapján
Hozzávalók:
- 500 g burgonya
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 2 kisebb sárgarépa
- 1 közepes paradicsom
- 2 gerezd fokhagyma
- Friss petrezselyem ízlés szerint
- 1 evőkanál olívaolaj
- Só ízlés szerint
- Frissen őrölt bors ízlés szerint
- Fűszerpaprika ízlés szerint
- Tárkony ízlés szerint
- 150 g tejföl
- 1 evőkanál finomliszt
- 1 evőkanál tárkonyecet (vagy fehérborecet)
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
Kis olívaolajon dinszteljük meg az apróra vágott vöröshagymát, majd szórjuk meg fűszerpaprikával. Adjuk hozzá a meghámozott, apró kockákra vágott burgonyát, sárgarépát, paradicsomot és a fokhagymát, majd gyorsan forgassuk össze.
Öntsük fel vízzel, sózzuk, borsozzuk, és adjuk hozzá a felaprított petrezselyemzöldet. Amikor a zöldségek már majdnem megfőttek, adjuk hozzá a tárkonyt, majd keverjük bele a tejföllel és liszttel készült habarást. (Liszt helyett több burgonyával is sűríthetjük a levest: egy részét szétnyomkodva érjük el a kívánt állagot. Ha tejföl helyett joghurtot használunk, ügyeljünk arra, hogy a joghurt savanykásabb ízű, ezért csak óvatosan adjunk hozzá ecetet.)
Tálalás előtt ízesítsük tárkonyos ecettel vagy fehérborecettel, ízlés szerint.
Ez is érdekelhet: Narancsos-szezámmagos csirke – nálunk rajong érte a család