Takartos töltött káposzta, ilyet még biztosan nem ettél!
Töltött káposzta recept
Hozzávalók:
- Savanyú káposzta
- 60 dkg darált hús
- 1 bögre rizs
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 tojás
- Só, bors, pirospaprika, kömény
- Babérlevél
- 2–3 ek olaj/zsír
- Víz vagy alaplé
Elkészítése:
A mi esetünkben a töltött káposztát nem becsavarjuk a levelekbe, hanem betakarjuk velük. Első lépésben, a hagymát felvágom kockákra, és megdinsztelem. Erre rászórom a borsot, a paprikát, és folyamatosan kevergetem, hogy meg ne perzselődjön a pirospaprika.
Erre jöhet rá a káposzta, a levéllel egyetemben, és annyi vizet rakok rá, hogy jócskán ellepje majd a húsgombócokat is. Ameddig a káposzta fő, addig megcsinálom a húsgombócokat, mégpedig úgy, hogy a darálthúshoz hozzáadom a főttrizset, a sőt, a tojást, a borsot, és jó alaposan összedolgozom.
Miután kész, gombócokká alakítom őket, s belerakom a káposzták mellé főni. Ehhez jöhet a füstölt házi kolbász, amelyet már előzőleg felvágtunk. 1,5-2 óráig főzöm az egészet, s a végén jó sok tejföllel tálalom!
Jó étvágyat kívánok!
Ajánló: Egy ízig vérig karácsonyi leves, amiért a másnapos gyomor is rajong