Szórd meg a tészta tetejét egy kevés liszttel, takard le, és langyos helyen hagyd, hogy másfélszeresére keljen.
Amikor a tészta megkelt, lisztezett deszkára borítsd, majd ujjnyi vastagra nyújtsd. Vizespohárral vagy fánkszaggatóval szaggasd ki, és helyezd lisztezett deszkára. Takard le, és hagyd még 30 percig kelni.
Közepesen forró zsírban vagy olajban süsd ki a fánkokat egyenletes lángon. Először próbáld ki egy darabbal: ha túl forró a zsír, kívülről hamar sül, de belül nyers maradhat. Ha a fánk szépen feljött és aranybarna, akkor megfordítva süsd a másik oldalát is készre.
A kész fánkokat szűrőkanállal szedd ki, és tiszta papírtörlőn csepegtesd le. Még melegen szórd meg porcukorral, és kínáld frissen.
Ez is érdekelhet: Liszt helyett ezt tedd a mártásokba, ha sűríteni szeretnéd, én már csak ezt használom
