Szakácsok is vitáznak rajta: mikor kell a rizst a lecsóhoz rakni? A válasz meglepő!
A lecsófőzés alapanyagit tekintve általában mindenki számára ugyanazok és mindenki ragaszkodik a jól bevált készítési módszereihez. Vannak akik viszont szeretnek új dolgokat is kipróbálni, akiknek most a rizses lecsó receptjét hoztuk el. Nos a kérdés jogos, miszerint mikor kell a rizst a lecsóhoz adni? Előtte már a főzés kezdetén vagy csak közben adjuk az ételhez.
A lecsó tartalmasabbá tehető különböző alapanyagokkal, és ilyenkor kerül bele a tojás, a sok-sok kenyér, a kolbász, a virsli és a különféle köretek is. Ami lehet akár tarhonya, bulgur, kuszkusz vagy akár a klasszikusnak mondható rizs! Na de mikor érdemes mindezt a lecsóhoz tenni?
Nos, vannak, akik már az elején, nyersen beleöntik a fehér rizst a lecsó alapanyagaival együtt, mások gyorsrizzsel próbálkoznak (mi ezt inkább nem ajánljuk).Ezenkívül sokan inkább félúton öntik a félkész lecsóhoz a rizst méghozzá nyersen. De sokan inkább előfőzik a rizst és azután teszik hozzá a már kész lecsóhoz.
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Rizses lecsó készítése:
- első lépésként alaposan mossuk meg a fehér rizst, majd szűrjük le
- személyenként körülbelül 2-3 evőkanálnyit számoljunk
- akkor adjuk a lecsóhoz, mielőtt a paprika és a paradicsom teljesen megpuhulna, de miután már levet eresztettek
- ezután már fedő alatt főzzük, és pároljuk őket puhára, de kóstolgassunk közben!
- miután a rizs a lecsó levét mind felszívta, de még nem elég puha, szükség szerint néhány kanál vizet és egy kevés sót, akár fűszerpaprikát még adhatunk hozzá.
További tippek:
- amennyiben félünk tőle, hogy nem puhul meg eléggé a lecsóban a rizs, akkor a lecsóhoz adás előtt főzzük félkészre
- viszont ha basmati- vagy jázminrizzsel készítjük a lecsót, akkor kevesebb időt számoljunk, mert ezek a fajták sokkal gyorsabban készre főnek
- nos, ha mégis inkább barna rizst választunk hozzá, annakjóval több idő kell majd, hiszen a rostdús, ezáltal sokkal lassan puhul – érdemes külön kifőzni.
Én már csak kenyér nélkül készítem a kovászos uborkát, ez a recept mindent visz
A háziasszonyok 90%-a ezt kihagyja a gyümölcslevesből, pedig így lenne igazán tökéletes