Sütőben sült krumplis pogácsa recept: ez a trükk mindenkit levesz a lábáról
Ha valaha is azt hitted, hogy a tökéletes, omlós pogácsa elkészítése bonyolult és időigényes feladat, akkor most megcáfolom ezt az elképzelést. Szabó Péter receptje olyan egyszerű, hogy még egy kezdő sütni vágyó is bátran belevághat. Az eredmény pedig minden várakozást felülmúl: aranybarnára sült, kívül ropogós, belül puha és omlós pogácsák, amik pillanatok alatt elfogynak a családi asztalról.
Ezt olvastad már? Ezek a pontos összegek! 40 év munkaviszony után ennyi nyugdíj jár! Ettől függ az összeg
Ez a recept tökéletes választás lehet bármilyen alkalomra: családi összejövetelekre, baráti beszélgetések mellé, vagy csak úgy, mert megérdemlünk egy kis házi finomságot. Az egyszerűségében rejlik a nagyszerűsége, és garantálom, hogy ha egyszer kipróbálod, újra és újra el fogod készíteni.
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt (átszitálva)
- 10 dkg margarin
- 10 dkg zsír
- 30 dkg főtt, összetört, kihűlt burgonya
- 2 db tojássárgája
- 1 kávéskanál só
- 2 dkg élesztő, cukros meleg vízben felfuttatva
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés
Az élesztőt egy kevés cukros meleg vízben felfuttatjuk, amíg szép habos nem lesz. Ez jelzi, hogy az élesztő aktív és készen áll a tésztához való hozzáadásra.Egy nagy tálba szitáljuk az 50 dkg lisztet. Hozzáadjuk a margarint, a zsírt, a kihűlt, összetört főtt burgonyát, a tojássárgákat, a sót, és végül a felfuttatott élesztőt. Az egészet alaposan összegyúrjuk, amíg egy sima, rugalmas tésztát kapunk.A tésztát letakarva 20 percig pihentetjük. Ez idő alatt az élesztő dolgozik, és a tészta könnyed, puha állagot kap. A pihentetett tésztát enyhén lisztezett felületen kb. egy ujjnyi vastagra nyújtjuk. Egy késsel óvatosan megkarcoljuk a tetejét, hogy szép mintát kapjon sütés után. Pogácsaszaggatóval formákat vágunk a tésztából, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket. Egy egész tojást felverünk, majd ezzel megkenjük a pogácsák tetejét, hogy szép aranybarna színt kapjanak sütés közben. A pogácsákat 180 fokra előmelegített sütőben sütjük. Figyeljünk rá folyamatosan, mert minden sütő másként működik! Péter Szabó javaslata szerint az első 10 percben középre helyezzük a tepsit, majd a következő 15 percben felülre, ha gázsütőt használunk. A sütési idő 15-30 perc között változhat, a pogácsák méretétől és a sütő típusától függően. Hagyjuk kicsit hűlni, majd tálaljuk frissen, akár önmagában, akár valamilyen finom kísérővel.
Tipp: A pogácsák még finomabbak lesznek, ha egy kis reszelt sajtot szórunk a tetejükre a tojásos kenés után. Próbáld ki, és garantáltan elvarázsolod a vendégeidet!
Ez is érdekelhet: Ezzel a trükkel mindig tökéletesen sikerül a fasírtom, pár hozzávaló, mégis fantasztikus az íze!
Ez a ropogós rántott hús titka, így olyan finom lesz, hogy leesik az állad!