Ezt készítsd el hétvégén: stefánia szelet egy egyszerűen elkészíthető, kiadós és nagyon mutatós étel
Hozzávalók 6 adaghoz:
- 1 dl tej
- 6 db főtt tojás
- 2 db tojás
- 2 db zsemle
- 1 ek napraforgó olaj
- 1 db vöröshagyma
- 3 ek zsemlemorzsa
- só ízlés szerint
- fűszerpaprika ízlés szerint
- 2 gerezd fokhagyma
- bors ízlés szerint
- 50 dkg darált sertéshús
- 2 dkg vaj (a forma kenéséhez)
- 1 ek zsemlemorzsa (a formához)
- 1 db tojássárgája (tetejére)
Elkészítési mód:
1. Először főzzük keményre a 6 darab tojást. Kockázzuk apróra a hagymát, majd pirítsuk üvegesre egy kevés olajon vagy zsiradékon.
2. Ezt követően vágjuk kisebb darabokra a zsemléket, és áztassuk tejbe, majd jól nyomkodjuk ki.
3. Helyezzük egy nagyobb tálba a darált húst, a 2 db tojást, a megpirított hagymát, a reszelt fokhagymát, a kinyomkodott zsemléket, valamint a zsemlemorzsát. Sózzuk, és borsozzuk ízlés szerint, majd megszórjuk a fűszerpaprikával. alaposan dolgozzuk össze.
4. Vegyünk el egy őzgerincformát és vajazzuk ki, majd szórjuk meg zsemlemorzsával. Béleljük ki a húsos keverék felével, majd tegyük középre, sorba a megtisztított főtt tojásokat.
5. Következhet a hús másik fele, takarjuk be egyenletesen a tojásokat. Kenjük meg tojássárgájával a hús tetejét, és hintsük meg egy kevés zsemlemorzsával, majd fedjük le és süssük 180 fokra előmelegített sütőben 60 percen keresztül. A sütés módjához alul-felül sütést válasszunk.
6. Ha eltelt az 1 óra, akkor távolítsuk e róla a fóliát, és süssük még 30 percig. Akkor van kész, amikor már aranybarna színűre sült.
7. A sütőből való kivételt követően kivéve, picit hűlni hagyjuk, majd kiborítjuk, és szeletelve tálaljuk.