Sosem gondoltad volna, de ettől a trükktől a tojáshéj azonnal lejön
A tökéletes főtt tojás elkészítése már önmagában is kihívás lehet – eltalálni a tökéletes lágy vagy kemény állagot, stopperrel mérni az időt, majd gyorsan lehűteni… de a valódi próbatétel csak ezután jön: a tojáspucolás! Ha te is jártál már úgy, hogy a héj szinte ráragadt a tojásra, és darabokban jött le, akkor van egy jó hírünk: egy egyszerű, olcsó trükkel ez a probléma könnyedén elkerülhető!
Ezt is érdemes megnézni: A nagymám bevált módszere, ezért nem esik össze a sütés után a piskótája
Miért ragad rá a héj a főtt tojásra?
Mielőtt rátérnénk a megoldásra, nézzük meg, mi okozza a bosszantó tojáspucolási nehézségeket:
Túl friss tojás – Ha a tojás még nagyon friss, a belső hártyája erősen tapad a fehérjéhez, így főzés után nehezebben válik el tőle.
Túl hideg víz a főzés kezdetén – Ha egyenesen a hűtőből vesszük ki a tojást, és hideg vízben kezdjük el főzni, a fehérje gyorsan megköt és hozzátapad a héjhoz. Érdemes szobahőmérsékletű vízben főzni!
Nincs gyors lehűtés – A forró tojást azonnal hideg vízbe kell tenni, különben a héj rátapad, és megnehezíti a hámozást.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
A titkos trükk: egy kis szódabikarbóna!
Ha fél teáskanál szódabikarbónát adsz a főzővízhez, a víz pH-értéke megváltozik, és a héj sokkal könnyebben leválik a tojásról. Próbáld ki ezt az egyszerű módszert:
1. Vedd ki a tojást a hűtőből, és hagyd szobahőmérsékleten állni egy kicsit.
2. Használj szobahőmérsékletű vizet a főzéshez.
3. Adj hozzá fél teáskanál szódabikarbónát a vízhez.
4. Kissé rázd meg a tojást, mielőtt a vízbe teszed, majd főzd meg a kívánt keménységűre.
5. Főzés után azonnal hideg víz alá kell tenni – és máris könnyedén lejön a héj!
Extra tipp a hámozáshoz!
A tojás laposabb végéről kezdd el lehámozni a héjat, ne a csúcsosabb oldaláról! A lapos végén egy kis légbuborék található, ami segít abban, hogy könnyebben beférj a héj alá.
Ezzel a pofonegyszerű trükkel garantáltan nem fogsz többé küzdeni a főtt tojás héjával! Próbáld ki, és élvezd a gyors, könnyed tojáspucolást!
Ajánlott: Ezt senki sem mondta el eddig, ezért nem szabad mágneseket rakni a hűtőre