Sokkoló bejelentés: tényleg rákkeltő lehet az air fryer?
Az air-fryer népszerűsége továbbra is felfutó trend, most már egyre több háztartásban megtalálható. Használata nagyon praktikus, és egészséges ételek készíthetők vele, hiszen minimális zsiradék felhasználásával lehet gyorsan és könnyen sütni, párolni ételeinket. Az alacsonyabb kalóriatartalom az egészség- és testtudatos életmód alapköve.
Viszont az utóbbi időben felmerült, hogy a magas hőmérsékleten történő sütés vajon egészséges-e, hiszen ilyenkor több akrilamid szabadul fel, ami egészségügyi kockázatot jelenthet hosszú távon (és nagyobb mennyiségben). A következő írásunkban ennek járunk utána: mi igaz ebből, mi nem, illetve a kockázatot miképpen lehet minimalizálni.
Egy 2024 januárjában lefolytatott, majd publikált tanulmány nagy riadalmat keltett az air-fryer-rajongók körében. Ez a tanulmány ugyanis éppen az akrilamid mennyiségét, illetve annak lehetséges káros hatásait vizsgálta. Az akrilamid egy olyan vegyület, amely – ahogy írtuk – magas hőmérsékleten történő hőkezelés során megjelenik bizonyos élelmiszerekben (például hagymában, burgonyában). És az a kockázata, hogy rákkeltő hatású lehet.
Ennek ellenére, mielőtt kidobnánk jól bevált air fryer-ünket, nézzük meg, hogy mit talált a nevezett kutatás.
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
