Mennyi időre érdemes tervezni a különböző húsokkal?
A csirke jól bírja a mélyhűtőt, darabolva nagyjából kilenc hónapig szokott jó lenni, egészben akár egy évig is. Az aprólék viszont hamarabb fárad el, ott inkább két három hónapban érdemes gondolkodni. A pulykára általában ugyanaz a logika igaz, mint a csirkére, ezért ott is hasonló időtávval számolnak a legtöbb konyhában.
A sertéshús hálás alapanyag ebből a szempontból, sokan egy év körüli tárolási idővel kalkulálnak. A marhánál is hosszú a mozgástér, tíz tizenkét hónap még általában rendben van, ha a csomagolás jó és a fagyasztó stabilan tartja a hideget. A darált húsok viszont kényesebbek, ott három négy hónap után már gyakrabban jön elő az a jellegzetes fagyasztós állag és íz, amit nehéz fűszerekkel elrejteni.
A hal külön történet. A zsírosabb fajták rövidebb ideig maradnak szépek, általában két három hónapig, míg a soványabb halak tovább bírják, akár fél évig is. Sok múlik azon is, milyen frissen került a fagyasztóba, és mennyire volt tiszta, száraz a csomagolás.
Maradék főtt hús, kolbász és felvágott is kerülhet a fagyasztóba
Nem csak a nyers húsnak van helye a mélyhűtőben. Ha a húslevesből marad főtt hús, vagy egy sültből mentenél át adagot, ez is megoldható, csak más időtávval. A főtt húsok többnyire tovább bírják, akár fél évig is elvannak, míg a sült húsnál sokan inkább egy két hónapon belül igyekeznek felhasználni, mert könnyebben kiszárad, és veszít a frissességéből.
A sütni való kolbász jellemzően egy két hónapig őrzi meg igazán jól az élvezeti értékét a fagyasztóban. A hurka ezzel szemben sokaknál jóval tovább marad vállalható, akár nyolc tizenkét hónapig is, bár itt is számít, milyen volt a készítmény minősége és mennyire sikerült jól elcsomagolni. A felvágottak és a szalonna is fagyasztható, de ezeknél általában rövidebb, egy két hónapos időablakot szoktak javasolni, mert az állaguk hamar megváltozhat.
Lapozz, a cikk a következő oldalon folytatódik!
