Viszont ugyanabban az étkezésben ne kombináld a spenótot az alábbiakkal:
- tejtermékek
- tojás
- kávé
- tea
- kakaó vagy csokoládé
- kalcium vagy magnézium tartalmú étrendkiegészítők
Ezeket inkább 1–2 órával később fogyaszd, ha az adott étkezés spenótot is tartalmazott.
Más vasban gazdag ételek
Kétféle vas létezik: hem vas és a nem hem vas. A hem vas állati eredetű élelmiszerekben található, és jobban felszívódik. A nem hem vas főként növényi forrásokban van jelen, és nehezebben hasznosul.
A hem vas legjobb forrásai közé tartozik például a máj és más belsőségek.
Ez is érdekelhet: Unod már a húslevest? Ez a régi recept most új kedvenc lehet
Növényi eredetű, vasban gazdag élelmiszerek a spenóton kívül:
- tökmag
- szezámmag és tahini
- hüvelyesek, például lencse, csicseriborsó, bab
- tofu és tempeh
- hajdina
- quinoa
- amaránt
- nagyszemű zabpehely
- kesudió és mandula
- napraforgómag
- lenmag
- kendermag
- kelkáposzta
- mángold
- brokkoli
- kelbimbó
- petrezselyemzöld
- cékla levele
- aszalt sárgabarack
- mazsola
- aszalt szilva
- nádcukor melasz
A szakértő azt is hangsúlyozza, hogy érdemes rendszeresen ellenőrizni a ferritin és a vas szintjét. Ha az értékek a megfelelő étrend ellenére sem javulnak, akkor érdemes kivizsgálni az okokat, például a felszívódási zavarokat, parazitákat, Helicobacter pylori fertőzést, SIBO-t vagy más gyulladásos állapotokat.
