Elkészítés:
A lisztet, vajat, zsírt, sót és porcukrot összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a langyos tejben felfuttatott élesztőt és a tojást. Lágy, rugalmas, de nem ragadós tésztát gyúrunk. Két részre (vagy három kisebbre) osztjuk, fóliába csomagoljuk, és legalább fél órára hűtőbe tesszük.
A darált mákot, porcukrot, vaníliás cukrot, citromhéjat, szegfűszeget és mazsolát összekeverjük. A vizet felforraljuk, belekeverjük a citromlevet, lekvárt, rumaromát, majd ezzel a forró keverékkel leöntjük a mákot. Alaposan átkeverjük, és kihűtjük. Ha túl lágy, kevés zsemlemorzsával sűrítjük.
A pihentetett tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, rákenjük a mákos tölteléket úgy, hogy a széleken 2 cm üres maradjon. A rövidebb oldalakat visszahajtjuk, majd lazán feltekerjük. A rudakat sütőpapíros tepsire tesszük, a hajtás lefelé nézzen. Megkenjük tojássárgával, majd hűvös helyen hagyjuk megszikkadni. Ezután megkenjük tojásfehérjével is – ettől lesz gyönyörű márványos. Szurkáljuk meg villával, és 190 °C-on (légkeverésnél 170 °C) kb. 30–35 perc alatt aranybarnára sütjük. Teljesen kihűlve szeleteljük.
Ez is érdekelhet:
A nagymamám sosem dobta ki a maradék sütőtököt, így akár fél évig is eláll
Ezek az élelmiszerek toronymagasan a legjobb kalcium források, felejtsd el a tejet végleg
