A különböző mártások
A mártások főzelékek, és szószok szintén a listára kerültek; nem véletlenül. A sűrítés ugyanis többnyire liszttel, vagy keményítővel történik. A fagyasztás hatására a keményítőből kicsapódik az általa felszívott nedvesség, és kiolvasztás után egy elázott, vizenyős jóval hígabb ételt kapunk. Nem gusztusos, és az íze is változhat valamelyest. Nem a jó irányba.
Ezt olvastad már? Így olvaszd le a fagyasztót kikapcsolás nélkül – ezzel a trükkel pikk-pakk megvan!
Végezetül a sültek
A lefagyasztott sültekkel is az a probléma mint sok más esetben, az omlós szaftosságnak annyi. Kiolvasztás után elvesztik jó tulajdonságaikat és sokkal kevésbé lesznek ízletesek. Alternatív megoldásként, fel lehet használni hidegtálakhoz, leves alaplevekhez, pástétomokhoz, szendvicskrémekhez őket, de az angolok például pitetésztába is szoktak előző napi sültet tenni felaprítva, póréhagyma és gomba mellé. Kiváló maradékmentés.
Ajánló: A burjánzó flamingóvirág titka: egy nagyszerű trükk fillérekből!
