Elkészítés:
Főzd meg héjában a krumplit és a tojásokat, majd hámozd meg őket. Karikázd fel a krumplit, a tojást és a kolbászt is. A tejfölt keverd el a tejjel, egy tojással, sóval és borssal. Ez adja majd a krémes kötőanyagot.
A legtöbben csak dobálják egymásra a hozzávalókat, de a lényeg a következő arány és sorrend:
Alulról felfelé:
- Vajjal kikent, zsemlemorzsával meghintett tepsi
- Egy réteg krumpli (sózd!)
- Egy réteg főtt tojás
- Egy réteg kolbász
- 2-3 evőkanál tejfölös keverék
- Majd újra krumpli – de eltolva, mint a falazásnál, hogy mindenhol egyenletes legyen a réteg!
Ismételd, míg elfogynak a hozzávalók – a legfelső réteg mindig krumpli legyen, arra jön a maradék tejfölös keverék és opcionálisan reszelt sajt. Előmelegített sütőben (180 °C) süsd kb. 35-40 percig, míg a teteje szépen megpirul, és belül összeérnek a rétegek.
Langyosan a legjobb, de másnap, újramelegítve talán még finomabb. Savanyúsággal, uborkával, vagy csak egy nagy kanál tejföllel – ez a rakott krumpli nem fog maradékot hagyni maga után.
Én már csak kenyér nélkül készítem a kovászos uborkát, ez a recept mindent visz
A háziasszonyok 90%-a ezt kihagyja a gyümölcslevesből, pedig így lenne igazán tökéletes
