Sajtos réteges kifli: gyorsan megvan, nem kell dagasztani, kívül-belül sajtos és nagyon finom!
Ha egy finom és puha sajtos kiflire vágysz, amely tökéletesen passzol reggelihez is, akkor ez a recept biztosan elnyeri a tetszésedet. A vajjal és sajttal töltött kifliket egyszerű elkészíteni, és a kelesztés nélküli tészta miatt viszonylag gyorsan megvan. A végeredmény finom és kívül belül ropogós. Tálalhatod frissen a sütőből, de másnap is ugyanolyan finom marad!
Ajánló: Csokis rizskoch, extra finom étel!
Hozzávalók:
Tészta:
- 60 dkg finomliszt
- 10 dkg puha vaj vagy margarin
- 3 dkg élesztő
- 1,5 dl langyos tej
- 1 db tojás
- 120 g tejföl
- 1 kk cukor
- 2 tk só (vagy ízlés szerint)
Töltelékhez:
- 10 dkg puha vaj vagy margarin
- 10 dkg reszelt sajt (fele lehet füstölt is)
Tetejére:
- 1 db felvert tojás
- Reszelt sajt és magvak
Elkészítés:
Langyosítsd meg a tejet, keverd el benne a cukrot, morzsold bele az élesztőt, és hagyd felfutni. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Add hozzá a tejfölt, a tojást és a felfuttatott élesztős tejet. Kezdd el összegyúrni a tésztát.
Amikor a tészta már félig összeállt, dolgozd bele a puha vajat, és gyúrd tovább, amíg szép sima tésztát nem kapsz.
Felejtsd el a zsemlét, ezt tedd a fasírtba, mi már csak így készítjük
Kelesztés nélkül lisztezett deszkán nyújtsd ki a tésztát olyan vékonyra, amennyire csak tudod. Kend meg a puha vajjal, szórd rá a reszelt sajtot, majd a rövidebb oldalától kezdve tekerd fel. Takard le, és hagyd 10 percet pihenni.
Pihenés után vágd ketté a tekercset, majd az egyik felét nyújtsd ki kb. 30×40 cm-es lappá. Vágd fel háromszögekre, a kívánt kifli méretétől függően. A szélesebbik oldalon ejts egy kis bemetszést, majd tekerd fel kifli formára. Helyezd a kifliket sütőpapíros tepsire, egymástól távolabb, és langyos helyen hagyd kelni 30 percig. Ugyanezt ismételd meg a másik tésztával is.
A kelesztés után kend meg a kifliket felvert tojással, és szórd meg reszelt sajttal vagy magvakkal. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, és tegyél egy kisebb tepsit vízzel a sütő aljába. A kifliket süsd aranybarnára, amíg szépen meg nem pirulnak.
Jó étvágyat hozzá!
Felejtsd el a zsemlét, ezt tedd a fasírtba, mi már csak így készítjük