Sajtos rántott cukkini – a család kedvence
Amikor gyors, de különleges vacsorát szeretnénk készíteni, ehhez a recepthez nyúlunk. A sajttal betöltött rántott cukkini sohasem hagy cserben – nagyon szeretjük a sajtot, a cukkini szintén gyakori vendég nálunk, szinte mindig van a hűtőben, úgyhogy a recept szinte adta magát. Nagyon gyakran készítjük, az olvadt sajt, a roppanós kéreg és a cukkini naturális lágysága ellenállhatatlan. Ezenkívül egészséges is, mivel sütőben készül, kevés zsiradékon.
Olvastad már?
Senki sem beszélt róla eddig: ezzel az egyszerű porral újra virágba borul az orchideád
Megdöbbentő: ezt a gyümölcsöt nem is a szabadna nyersen enni!
Hozzávalók (kb. 4 adaghoz):
- 2 db közepes cukkini
- 15 dkg sajt (pl. trappista, gouda – egy részét a tetejére is teheted)
- 3 db tojás
- 4 evőkanál liszt
- 6 evőkanál zsemlemorzsa
- só, bors ízlés szerint
- kevés olaj (a tepsi kikenéséhez és a tetejére kenve)
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Mi így készítjük:
Hámozzuk meg a cukkinit, és fél-egy centi vastag karikákra vágjuk fel. Sózzuk meg, és fél órára tegyük félre, hogy kiengedje a levét. Csepegtessük le és papírtörlővel itassuk le a maradék nedvességet. A sajtot vágjuk fel vékony szeletekre.
Két cukkini karika közé tegyünk egy-egy szelet sajtot szendvics-szerűen. Kicsit nyomkodjuk össze. Ezeket a „cukkini szendvicseket” forgassuk meg lisztben, felvert tojásban és zsemlemorzsában. Előfordul, hogy a szeletek szét akarnak csúszni – nem kell pánikba esni, panírozzuk duplán, ez jó tartást ad nekik.
A bepanírozott cukkini korongjainkat tegyük kiolajozott tepsibe, a tetejüket is óvatosan lekenjük kevés olajjal.
Tegyük be a sütőbe, melyet előzőleg 190 fokra előmelegítettünk, és süssük 35 percig. A sütésidő felénél óvatosan fordítsuk meg őket egy lapáttal, hogy mindkét oldaluk gyönyörű aranybarna legyen. Köretként párolt rizs, sült hasábburgonya remekül megy hozzá, de múltkor a család kérésére egy paradicsomos bazsalikomos penne-tésztát készítettem, rámorzsolt feta sajttal.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Ez is érdekelhet:
Nem marad belőle egy morzsa sem – a sajtos rúd amit villámgyorsan eltüntetnek!
Darált húsból rántott szelet? Hihetetlen, de igaz!