Ropogós uborka kompót: megszólalásig olyan, mint a kovászos uborka, csak nincs az a jellegzetes bukéja
Ha szereted a kovászos uborka ízét, de nem rajongsz a jellegzetes „bukéjáért”, ez a recept neked szól! Egyszerűen elkészíthető, de azonnal fogyasztható, és akár 2-3 hétig is eláll a hűtőben. Kiváló kísérője lehet egy kiadós ebédnek vagy vacsorának, de önmagában is jó csemege.
Ezt is érdemes elolvasni: Igazi nyírségi sztrapacska recept: csakis savanyú káposztával készülhet
Hozzávalók:
- 1 kg uborka – mosva, bevágva
- 1 evőkanál só
- 1 evőkanál 20%-os ecet (vagy 2 evőkanál 10%-os ecet)
- néhány szem egész bors
- mustármag
- koriandermag
- borókabogyó
- 1 kis csokor kapor
- 1 fej fokhagyma – gerezdekre bontva
- Annyi víz, hogy ellepje az uborkákat
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Elkészítés:
Egy fazékban melegítsd fel a vizet, és add hozzá a sót, az ecetet, valamint a választott fűszereket (bors, mustármag, koriandermag, borókabogyó). Forrald fel az egészet, hogy az ízek összeérjenek.
A megtisztított, bevágott uborkákat, a fokhagyma gerezdeket és a csokor kaprot helyezd az forrásban lévő fűszeres vízbe.
Hagyd a keveréket újraforrni. Amint eléri a forráspontot, vedd le a tűzről, és hagyd a levében teljesen kihűlni.
Amikor az uborkák és a lé is kihűlt, azonnal fogyaszthatóak. Ha későbbre tartogatod, tedd a kompótot egy jól zárható üvegbe, és helyezd a hűtőbe. Akár 2-3 hétig is megőrzi frissességét.
Így készül a hagyományos hortobágyi palacsinta: ennek nincsen párja