Elkészítés
A csirkemelleket két réteg folpack közé teszem, majd óvatosan kb. 1,5 cm vastagra lapítom őket, és mindkét oldalukat megszórom sóval és borssal. Előkészítek három tálkát: az elsőbe lisztet teszek, a másodikba felverem a tojást, a harmadikba pedig összekeverem a zsemlemorzsát és a reszelt parmezánt. A húsokat először a lisztbe forgatom, aztán a tojásba, végül alaposan belenyomkodom a parmezános morzsába. Egy nagy serpenyőben felmelegítem az olajat és a vajat, majd a csirkéket 3–4 percig sütöm oldalanként, amíg aranybarna, ropogós panírt nem kapnak, és a hús teljesen átsül. Ezután tányérra veszem őket, és ugyanabban a serpenyőben felolvasztom a következő adag vajat. Hozzáadom a finomra aprított fokhagymát, és körülbelül fél percig pirítom, amíg felszabadul az illata. Felöntöm csirkealaplével, és a serpenyő alján lévő ízes, pirult részeket fakanállal felkaparom, majd beleöntöm a tejszínt. Kis lángon addig főzöm, amíg a szósz kissé besűrűsödik, végül sóval, borssal ízesítem, és hozzákeverem a friss petrezselymet. A ropogós csirkemelleket tányérra helyezem, és bőségesen meglocsolom a krémes fokhagymás szósszal, majd rizzsel, tésztával vagy sült burgonyával tálalom.
Ez is érdekelhet:
50 éves falusi kocsonya recept, sok hússal lassan főzve, így lesz igazán remegős és sűrű
Ez a Ferrero Rocher torta olyan brutálisan finom, hogy minden ünnep fénypontja lesz
