Elkészítés
Futtasd fel az élesztőt egy kevés langyos tejben a cukorral. Keverd össze a liszttel, a sóval, a tojással és a maradék tejjel, majd gyúrd lágy tésztává. Formálj belőle cipót, és nyújtsd téglalap alakúra. A fagyos margarint reszeld rá a tésztára, majd tekerd fel, mint egy bejglit. Ezután nyújtsd ki újra, és háromszor hajtogasd meg, minden hajtogatás között kb. 20 percet pihentesd szobahőmérsékleten. Ettől lesz a tészta légies és réteges.
A harmadik hajtogatás után nyújtsd ki körülbelül 1 cm vastagra, kend meg a tetejét a felvert tojással, és szórd meg reszelt sajttal. Szaggasd ki a pogácsákat, és helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsibe kb. 3 cm távolságra egymástól, mert sütés közben szépen megnőnek.
Süsd 180°C-ra előmelegített sütőben 25–30 percig, amíg aranybarnák és illatosak nem lesznek. A frissen sült pogácsák már a sütőből kivéve olvadnak a szádban, másnapra pedig még finomabbak lesznek.
Egy kevés tejfölt vagy reszelt sajtot a tésztába is keverhetsz, de a klasszikus változat önmagában is tökéletes. Érdemes kipróbálni füstölt sajttal, köménymaggal vagy egy kis baconnel a tetején – garantáltan mindenki repetázni fog!
Ez is érdekelhet:
Ez történik a vércukorszinteddel, ha banánt eszel! Jobb, ha tudsz róla!
A nagy befőzős trükk, amit minden háziasszonynak ismernie kell: dunsztolás mosogatógépben
