Miért jó és miért egészséges a zöld banán?
A banánt még éretlenül, zölden szedik le, és csak a szállítás, illetve a tárolás alatt kezd beérni. Ezért fordulhat elő, hogy a boltban is gyakran látunk még zöldes-sárgás példányokat. Ezek kissé kesernyésebbek, és sokkal több bennük a keményítő – ez azonban szépen lassan cukorrá alakul, ahogy a banán érik, és ettől lesz egyre édesebb.
A legnagyobb eltérés a két állapot között a szénhidrát típusa. A zöld banán szénhidráttartalmának körülbelül 80%-a keményítő, ennek is nagy része úgynevezett rezisztens keményítő, ami bizonyítottan segíti a fogyást.
Miért érdemes zölden enni a banánt?
A rezisztens keményítő úgy halad végig a bélrendszeren, hogy közben természetes prebiotikumként működik, vagyis táplálja a jó baktériumokat. Minél érettebb a banán, annál inkább átalakul a keményítő cukorrá – egy teljesen érett banánban már csak kb. 1% a keményítő aránya.
A zöld banán emellett sok pektint tartalmaz, ami támogatja az emésztést és segít stabilabban tartani a vércukorszintet is.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
