Elképesztő! Ettől a titkos panír-trükktől lesz a rántott húsod verhetetlen!”
Az ételek bepanírozása nem egy különösebben bonyolult főzési művelet, de megvannak a maga buktatói. Sokan hajlamosak abban az illúzióban ringatni magukat, hogy ez elronthatatlan – azért meg kell vallani: a tökéletesen ropogós, belül omló, szálaira eső, ugyanakkor szaftos rántott hús elkészítése művészet is lehet. A titok nyitja jelen esetben a műveletek lépéseinek pontos betartása.
Ez is érdekelhet: A madártej új köntösben – egy falat gyermekkor!
Nekem a barátnőm mutatott néhány olyan fogást, amik sokat javítottak a panírozási technikámon. (Mondjuk neki könnyű: ő mesterszakács – viszont én pedig gyorsan tanulok.) Nos, elég az hozzá, hogy azóta olyan rántott húsaim vannak, amibe nem lehet belekötni. Kérdezgetik, hogy milyen húsból van, vagy, hogy mi a titok? Nektek, kedves olvasóim, most elárulom!
Hozzávalók:
- 1 kg csirkehús (kicsontozott)
- 1 csésze olaj (sütéshez)
- 2 felvert tojás
- 2–3 csésze zsemlemorzsa
- Ízlés szerint só és bors
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
