Puha, plöttyedt lett a kovászos uborka? Ezzel a módszerrel végre roppanni fog
A kovászos uborka egy fantasztikus savanyúság, nincs nyár nélküle annak aki szereti! Sokszor azok is elkészítik, akik egyébként ritkán mennek a konyhába. A kovászos uborka nagyon illik a magyarok kedvelt ételeihez mint a pásztortarhonya, paprikás krumpli vagy a krumplis tészta, de akár magában is fogyasztható. De hogyan készíthetünk igazán jó kovászos uborkát? Eláruljuk, de ehhez az alábbi szabályokat nem árt betartani.
Mostanság a fermentálás nagy divat lett, így a helyzet az , hogy az édesanyánk által kistányérral lefedett, teraszon a napfényre kitett uborkái már-már legendásnak számítanak. Ma már nem csak amiatt esszük, mert gyerekkorunkban megszerettük, hanem azért is, mert nagyon egészséges, és még a fogyókúrázók is nyugodtan ehetik.
Mi a titka a tökéletes kovászos uborkának?
Eláruljuk, tökéletes alapanyag kell hozzá, enélkül nem lehet jó eredményt produkálni! Ez kiváltképp igaz a fermentált, erjesztett ételekre, ugyanis ezek körében követelmény a lehető legjobb minőség. Vásárláskor mindenképp figyeljünk oda rá, hogy csak tökéletes uborkát vásároljunk meg!
Javasolt, hogy válogassuk ki a nagyjából hasonló méretű uborkákat és azokat vegyük meg hiszen a cél, hogy egyszerre érjenek be. Ha nem találunk elegendő mennyiséget egy méretből, válasszunk két méretet, de ezek mindenképp kerüljenek külön üvegbe.
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
