Isteni pudingos tekercsek – mi nem tudunk betelni vele

Elkészítés:

• Töltelék:

1. Elsőként készítsünk pudingot a tejből, a cukorból és a pudingporból a szokásos módon. 
2. Amikor elkészült a puding takarjuk le folpackkal a tetejét úgy, hogy az közvetlenül a puding felületére simul, így megakadályozzuk a bőrképződést.

• Tészta:

1. Elsőként az élesztőt tegyük bele a langyos tejbe, majd keverjük hozzá a cukrot is, ezt követően hagyjuk felfutni.
2. Amíg felfut az élesztő a tojássárgáját keverjük össze az olajjal, és adjuk hozzá a tej-élesztő keverékhez.
3. Vegyünk elő egy nagyobb keverőtálat és ebben keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót, majd öntsük hozzá a tej-olaj keveréket, és gyúrjuk az egészet egy sima állagú tésztává.
4. Osszuk fel a tésztát egyenlő részekre, mindegyik darabot nyújtsuk ki hosszúkás formára, és vágjunk be rajta 7 függőleges bemetszést az egyik végén. Kanalazzunk egy kevés pudingot a bemetszések nélküli részre, majd tekerjük fel.
5. Helyezzük el az így elkészített kis kalácsokat egy sütőpapírral bélelt tepsire, kis helyet kihagyva közöttük, mert a sütés közben növekedni fognak.
6. Kenjük meg a tetejüket felvert tojással, és süssük meg 170°C-on 15-20 perc alatt. 
7. Miután kihűltek a kis kalácsok, szórjuk meg őket porcukorral.

Jó étvágyat!

Ajánló: Rengeteg sajtos rudat kipróbáltam már, de nálunk ez viszi a prímet, már csak így készítem