A krém, amitől igazán ünnepi lesz
A középső réteg adja a sütemény karakterét. A vaníliás puding és a tejföl együtt lágy, enyhén savanykás, mégis édes krémet alkot, amely jól ellensúlyozza a kakaós lapokat.
A pudingport először kevés tejjel simára keverjük, majd a maradék tejjel, porcukorral és vaníliás cukorral sűrűre főzzük. Fontos, hogy teljesen kihűljön, mielőtt hozzákeverjük a tejfölt, így marad szép, egynemű a krém.
Hozzávalók a pudingos tejfölös krémhez
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 5 dl tej
- 20 dkg porcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 55 dkg 20 százalékos tejföl
Összeállítás és sütés
A tepsiben lévő alsó tésztalapra egyenletesen rásimítjuk a már elkészített, kihűlt krémet. Ezután a második tésztalapot is kinyújtjuk, és óvatosan a tetejére helyezzük.
Előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten nagyjából 25–30 perc alatt sül készre. Sütés után érdemes a tepsiben hagyni kihűlni, majd több órára hűtőbe tenni, hogy a krém megfelelően megdermedjen. Sok háziasszony ezért már a fogyasztás előtti napon elkészíti.
Tálalás előtt porcukorral meghintve, szeletekre vágva kerül az asztalra. Az ilyen süteményeknek megvan az a sajátosságuk, hogy a második napon még jobban összeérnek az ízek. Ha pedig az ünnepi készülődés közepén egy biztos, jól bevált receptre van szükség, ez a szelet jó eséllyel nem okoz csalódást.
Ajánló: Évtizedekig titkolták: ettől volt a nagymamák zserbója verhetetlen
