Elkészítés:
A kelt tésztát kb. 30 percig kelesztjük, amíg szépen megdagad, és pihe-puha állagú lesz.
Lisztezett deszkán vékonyra kihúzzuk a tésztát, majd alaposan megkenjük fahéjas, cukros olajjal. Fontos, hogy kristálycukrot használjunk, mert ettől lesz igazán karamellás és ropogós az alja.
A tésztát összehajtjuk, majd ezt a műveletet még kétszer megismételjük. Nem kell pihentetni! A harmadik hajtogatás után a tésztát egy közepes méretűre nyújtjuk, és belehelyezzük a jól kizsírozott tepsibe.
A tésztát felkockázzuk, majd így hagyjuk megkelni, hogy a rétegek még jobban elváljanak egymástól. 180°C-on kb. 45 percig sütjük, amíg gyönyörű aranybarna lesz a teteje, és az illata betölti a konyhát.
A sütés végére a cukros szirup az aljára folyik, és karamellizálódik, így minden falat egy mennyei, ropogós-omlós élmény lesz.
Ha marad belőle (bár erre kicsi az esély!), a kihűlt kalácsot nyugodtan lefagyaszthatod. A mikróban pár másodperc alatt újraéled, mintha most sütötted volna!
Forrás: Irén Ildikó Madarász
Érdekes lehet: Rég elfeledett 35 éves nokedli recept, ilyet finomat még biztosan nem ettél
