Ez a növény aranyat ér! Így készül a pitypang szörp

Hozzávalók:

• 2 nagy maréknyi pitypang virágfej
• 1 liter víz
• 1 kg cukor (de lehet kevesebb is, vagy méz/édesítőszer)
• 2 db bio citrom

Elkészítése lépésről lépésre:

Szedjünk a kertünkben pitypang virágot, vagy akár egy réten. Lehetőleg teljesen kinyílt állapotban szedjük le. Csak a virágra lesz szükségünk, szár nélkül. Nem szabad megmosni őket. Mosás során az értékes virágport mosnánk ki belőle, így az tilos. Az apró bogarak ki fognak mászni belőle, ha egy kis időre szétterítjük pl. egy sütőpapíron.

Áztassuk be a virágfejeket 1 l hideg vízbe egy éjszakára, de akár 24 órán át is hagyhatjuk, hogy ázzon. Öntsük rá a cukrot, vágjuk bele az egyik, alaposan megmosott citromot, és forraljuk fel.

Nem főzzük szét, épp hogy elkezdett forrni, már le is vehetjük a tűzhelyről. Facsarjuk bele a másik citrom levét.

Kis lyukú szűrőn kétszer szűrjük át, a virágfejekből és a citromkarikákból nyomkodjuk ki a levet, végül kifertőtlenített üvegekbe töltsük bele. Dunsztban hagyjuk kihűlni.

A cukor helyettesíthető édesítőszerrel vagy mézzel, de ezeket nem szabad forralni, utólag keverjük a szörpbe! Különleges ízű, akár mentával, citromfűvel is keverhető.

Ez is érdekelhet:

Nagyon olcsó és laktató régi falusi étel, amit manapság már a háziasszonyok 90% nem is ismer, pedig pillanatok alatt elkészül

A barátaim nem hitték el, hogy én készítettem a rántott húst: ez a tökéletes panírozás titka