- Hirdetés -
Második tipp: nem szabad túlkeverni a tésztát!
Ha a száraz anyagokat már összekevertük, óvatosan dolgozzuk bele a nedves anyagokat is. Kicsit érdemes pihentetni a tésztát, a lisztszemek magukba szívják a nedvességet, a csomók egy jó része fel is oldódik közben, és könnyebb lesz simára keverni. De ügyeljünk arra, hogy ne keverjük túl, mert a végén merevebb, ragacsosabb, nyúlós tésztát kapunk. Azt pedig nem szeretnénk.
Harmadik tipp: a pihentetés fontossága
Ahogy azt említettük, pihenőidőt kell hagynunk a palacsintatésztának. Ez idő alatt készítsük elő mondjuk a tölteléket, és az egyéb konyhai eszközöket, amikkel majd dolgozni fogunk. Így nincs elvesztegetett idő, és minden a maga medrében fog haladni. Bő negyed óráig érdemes pihentetni a palacsintát.
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
