Elkészítés:
A margarint és a cukrot habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojássárgákat és tovább keverjük. Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk, majd hozzákeverjük a sóval elkevert liszthez. A felfuttatott élesztőt is a masszához adjuk, és addig dolgozzuk, amíg kenhető tésztát kapunk.
A tésztát egy zsírozott, lisztezett tepsi hátuljára kenjük (kb. 24×30 cm-es méretben). Előmelegített sütőben, 180 fokon, alsó-felső sütés mellett kb. 15 percig sütjük.
Amikor megsült, hagyjuk hűlni kb. 10 percig, majd kenjük rá a kajszilekvárt. A tojásfehérjéket a cukorral és kevés reszelt citromhéjjal kemény habbá verjük, majd a lekvár tetejére simítjuk.
A süteményt visszatesszük a sütőbe, és 100 fokon kb. 15-20 percig szárítjuk a tojáshabot.
Jó étvágyat kívánok!
