Nem szárad ki, nem reped meg – így lesz tökéletes a bandírozott csirkemáj

Elkészítés

1. A csirkemájat alaposan megtisztítom, majd megszórom borssal, majorannával és oregánóval – mindenki annyit tegyen rá, amennyire szereti fűszeresen.
2. Ezután baconbe tekerem a májakat, és egy enyhén zsírozott tepsibe fektetem őket egymás mellé.
3. Rájuk szórok még egy kevés fűszert, öntök alájuk egy kevés vizet, majd alufóliával letakarva beteszem az előmelegített sütőbe.
4. 180 °C-on 10 percig sütöm letakarva, majd leveszem a fóliát, és további 20 percig pirítom, amíg a bacon szépen megpirul és ropogós lesz.

Tipp tőlem

Ha van egy kis időd, a májat sütés előtt egy órára majorannás tejbe áztasd be – ettől még selymesebb és „tisztább” ízű lesz, a tej pedig kiszedi belőle a vérmaradványokat. A sütés után érdemes konyhai papírtörlővel leit atni a felesleges zsírt, így a bacon ropogós marad, de nem lesz túl zsíros.

Ez is érdekelhet:

Ez a tökéletes, ropogós tócsni titka, amit 10-ből 7 háziasszony sajnos nem ismer

Az unokáim kedvence, a megunhatatlan Lötyi-túrós

Mióta így készítem a piskótatekercset, a család mindig repetát kér