Nem kell hozzá semmi különleges: a mákos intelligens krémes, ami mindig sikerül!
Nem tudom, másnál hogy van, de nálunk minden süti, ami „intelligens”, pillanatok alatt elfogy. Ez a mákos változat pedig különösen veszélyes, mert amint kihűl, egyszerűen nem lehet neki ellenállni. Egyik este csak valami gyors, egyszerű desszertet akartam sütni, és ez lett belőle – a család fél órán belül eltüntette az utolsó szeletet is.
A legjobb az egészben, hogy ez a süti egy tálban kikeverhető, és a sütőben magától szétválik rétegekre: alul puha tészta, középen lágy krém, felül pedig finom piskótaréteg. A mák és a narancshéj együtt pedig csodás, ünnepi ízt ad neki.
Hozzávalók (22 × 25 cm-es tepsihez)
- 15 dkg cukor
- 12 dkg vaj
- 10 dkg finomliszt
- 10 dkg darált mák
- 5 dl tej
- 5 db tojás
- 1 narancs reszelt héja
- 1 teáskanál vaníliaaroma
- 1 csipet só
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd félretesszük. A lisztet egy tálban elkeverjük a darált mákkal.
A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a vaníliaaromát és az olvasztott vajat. Ezután felváltva adagoljuk bele a tejet és a mákos-lisztes keveréket. A massza ilyenkor kissé híg lesz – pont ilyennek kell lennie.
Végül óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot, majd a tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. 160 fokra előmelegített sütőben körülbelül 60 percig sütjük, amíg a teteje aranybarnára pirul.
A sütés közben a tészta magától rétegződik: alul szaftos alap, középen lágy, krémes réteg, felül pedig egy könnyű piskótahéj keletkezik.
Hagyjuk kihűlni, majd szeletelve tálaljuk – porcukorral megszórva még szebb és finomabb lesz.
Ez is érdekelhet:
Az eredeti német retro szalvétagombóc, nagymamám receptje alapján
Ezt a krumplis pogácsa receptet eddig mindenki elkérte tőlem