Elkészítés
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd félretesszük. A lisztet egy tálban elkeverjük a darált mákkal.
A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a vaníliaaromát és az olvasztott vajat. Ezután felváltva adagoljuk bele a tejet és a mákos-lisztes keveréket. A massza ilyenkor kissé híg lesz – pont ilyennek kell lennie.
Végül óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot, majd a tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. 160 fokra előmelegített sütőben körülbelül 60 percig sütjük, amíg a teteje aranybarnára pirul.
A sütés közben a tészta magától rétegződik: alul szaftos alap, középen lágy, krémes réteg, felül pedig egy könnyű piskótahéj keletkezik.
Hagyjuk kihűlni, majd szeletelve tálaljuk – porcukorral megszórva még szebb és finomabb lesz.
Ez is érdekelhet:
Az eredeti német retro szalvétagombóc, nagymamám receptje alapján
Ezt a krumplis pogácsa receptet eddig mindenki elkérte tőlem
