Nem hittem volna, hogy ettől a retró italtól lesz a pogácsa könnyű és légies
A pogácsa titkos hozzávalója
A pogácsa régóta az uzsonnák és a reggeli teázások kedvence. A tökéletesen puha és omlós változat nyomában az ausztrál taste.com szerkesztői egy különleges trükköt fedeztek fel: ha egy bizonyos édes, szénsavas ital kerül a tésztába, az eredmény egyszerűen mennyei lesz.
Az új hack: citromos üdítő
Ausztráliában ezt lemon squash-nak nevezik, nálunk pedig Sprite, 7UP vagy bármelyik citromos szénsavas üdítő tökéletes helyettesítője lehet. A gyerekkori kedvenc ital így nemcsak frissít, hanem a pogácsát is új szintre emeli. A szénsav légiesebbé teszi a tésztát, miközben a citrusos íz különleges frissességet ad neki.
Mit mondanak a szakértők?
„A szénsavas citromos szörp nemcsak folyadék, hanem finom, édes citrusos ízt is kölcsönöz a pogácsáknak” – magyarázta Amira Georgy gasztronómiai újságíró. Hozzátette: a buborékok a legfontosabbak, hiszen azok teszik a tésztát belül pillekönnyűvé. Ha kiszökik belőle a szénsav, a hatás is elmarad.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
