Nem hittem el, hogy ilyen egyszerű: a dédim káposztás kockája tényleg utánozhatatlan
Gyerekkoromban mindig izgatottan lestem a konyhaajtóból, amikor a dédim elővette a nagy tálat, és nekilátott a káposztás kockának. Az egész házban terjengett a friss, pirult káposzta illata, és tudtam, hogy hamarosan valami igazán különleges kerül az asztalra. Ez az étel számomra nem csupán egy egyszerű recept, hanem egy darabka családi emlék, amit most szeretnék megosztani veletek.
Hozzávalók:
- 60 dkg liszt
- 10 dkg zsír
- só és bors ízlés szerint
- 2,5 dkg élesztő
- 1–2 tojás + egy a kenéshez
- 0,5 dl langyos tej
- 30 dkg párolt káposzta
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
Szitáld a lisztet egy nagy tálba, add hozzá a sót, a borsot, a morzsolt élesztőt és egy csipet cukrot. Pár perc múlva dolgozd bele a zsírt és a tojást, majd kezd el gyúrni a tésztát. Ekkor keverd bele a párolt káposztát is. A tészta lágy, mégis rugalmas lesz. Hagyd a hűtőben pihenni.
Másnap melegítsd elő a sütőt 200 fokra. A tésztát egyszer hajtogasd meg, nyújtsd ki, vagdosd be a tetejét, majd kockázd fel és tedd kizsírozott tepsibe. Kend meg tojással a tetejét, és süsd aranybarnára.
Aranyló, szaftos alma és puha tészta: így készül a világ legfinomabb fordított pitéje