Elkészítés:
Először is, a megmosott kelkáposzta torzsáját kivágjuk, majd a kelkáposztát cikkekre, és utána nagyobb kockákra vágjuk. Ha tél vége felé készíted, amikor a kelkáposzta erősebb ízű, akkor forrásban lévő, enyhén sós vízbe főzzük bele. Alaposan átkeverjük, és felforrástól számítva 1-2 percig forraljuk, majd leszűrjük, és jól lecsurgatjuk. Ha nyáron vagy ősszel készíted, akkor ezt a lépést kihagyhatod.
A feldarabolt kelkáposztát forrásban lévő vízbe tesszük, hozzáadjuk a sót, köménymagot, és felforrás után mérsékelt melegen főzzük tovább. Főzés közben ne zárjuk le teljesen a fedőt, hogy a gőz eltávozhasson.
Közben a burgonyát megtisztítjuk, és kockára vágjuk. Amikor a kelkáposzta már félig megpuhult, hozzáadjuk a feldarabolt burgonyát.
Ezután készítünk egy sötétebb rózsaszínű rántást. A rántást a tűzről levéve, hideg vízzel felengedve simára keverjük, és amikor a főzelék anyaga megpuhult, hozzáadjuk a rántást, valamint a péppé kapart fokhagymát is. Jól elkeverjük, és mérsékelt tűzön tovább főzzük.
A sötétebb rántás miatt a főzeléket egy kicsit hosszabb ideig kell forralni, hogy a nyers rántás íze eltűnjön, ez körülbelül 8-10 perc. Folyamatosan kevergessük, hogy le ne égjen.
Miután elkészült, keverjünk bele egy kis törött borsot, és ha szeretnénk, egy csipet majoránnát is adhatunk hozzá. A kelkáposztát magyaros rántással is beránthatjuk, ha úgy kívánjuk.
Ezt a főzeléket biztosan imádni fogják a családod is, próbáld ki, és élvezd az ízeket!
