Nem hiszed el, milyen egyszerű az igazi gömöri bableves receptje
Ez a tartalmas, sűrű és ízgazdag leves Gömör vidékéről származik, amely ma már részben Szlovákiához tartozik, ám régen az egész terület a magyar konyha egyik fontos vidéke volt. Az itt élő emberek egyszerű, tápláló ételeket főztek, hiszen a kemény munka után olyan ebédre volt szükség, amely erőt ad és jóllakat. A bableves a magyar vidék egyik legnagyobb kincse, és Gömörben a hagyományos változatot egy különleges csavarral készítették: füstölt hús, csipetke és egy kis tejföl teszi ellenállhatatlanná.
Ma, amikor egyre többen fordulnak vissza a hagyományos, házias ízek felé, a gömöri bableves igazi kincs lehet az asztalon.
Ha szeretnél egy olyan levest készíteni, amely nemcsak jól esik a hideg téli napokon, de egy kis magyar történelem is benne van minden falatban, akkor próbáld ki ezt a receptet.
Érdekes lehet: Rég elfeledett 35 éves nokedli recept, ilyet finomat még biztosan nem ettél
Hozzávalók (4-6 adaghoz)
- 30 dkg száraz tarkabab
- 30 dkg füstölt tarja vagy csülök
- 1 szál sárgarépa
- 1 szál fehérrépa
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 babérlevél
- 1 teáskanál őrölt pirospaprika
- 1 teáskanál só (ízlés szerint)
- ½ teáskanál őrölt bors
- 1 evőkanál sertészsír (vagy olaj)
- 1 evőkanál liszt (a rántáshoz)
- 2 dl tejföl
- 1 evőkanál ecet vagy citromlé
- 1 marék csipetke (házi tészta, opcionális)
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
