Nem hiszed el, mi a legmérgezőbb dolog, amit minden egyes nap megeszel
Ez nem más mint a nátrium glutamát! És ennek a gyökerei Japánból indulnak, ugyanis a japánok évezredek óta a tápanyagban gazdag tengeri hínárt használták ízfokozóként egészen addig, amíg 1908-ban Dr. Kikunae Ikeda sikeresen izolálta és elkezdte terjeszteni a tengeri hínárban lévő ízfokozó anyagot.
Ez az anyag amit izolált, volt a glutamát. Ezután Dr Ikeda céget alapított , hogy az Na-glutamátot elkezdhesse forgalmazni világszerte.
Kis idő elteltével ez már nyugatra is eljutott, színtelen, szagtalan, gyorsan oldódó kristályos por formájában, ami az íztelen ételek megízesítésére volt hivatott. Az élelmiszeripar kapva kapott az alkalmon és kihasználta ezt az óriási lehetőséget és a jelentős költségcsökkentés reményében minden komolyabb vizsgálat és teszt, valamint kutatás nélkül használni kezdte a nátrium glutamátot.
Az 1970-es években, amikor a gyorsétkeztetés megkezdte piaci növekedését, a Na-glutamát használata óriási növekedésnek indult ezáltal. Ma már szinte minden élelmiszerben, főként húsokban és felvágottakban megtalálható az az ízfokozó. A feldolgozott ételek többségében, valamint a gyors éttermekben kapható ételek több mint 90%-ban nagy mennyiségben jelen van ez az anyag.
Levesporok, leveskockák, mártások, konzervek, fűszer keverékek, fűszersók, fagyasztott készételek, virslik, felvágottak, szójatermékek, üdítőitalok, burgonya szirmok, snackek, stb. elengedhetetlen részeként alkalmazzák a nátrium glutamátot.
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Ráadásul ez az anyag függővé tesz minket, bizonyos ételek nem normális mennyiségű fogyasztására.
Sajnos egyáltalán nem véletlen az, hogy a természetes ízű zöldségek, gyümölcsök nem ízlenek a gyerekek többségének, hiszen annyira hozzászoktak ennek az ízfokozónak az ételekben való jelenlétéhez. A média által közvetített reklámok ínycsiklandó ételei a „gondosan válogatott összetevőivel, íz varázslataival,, szintén ezt függőséget hozhatják az arra fogékonyaknak.
Mi a baj a nátrium glutamáttal?
A Na-glutamát egy neurotoxin, vagyis magyarul egy idegméreg. Képes tönkre tenni az agysejteket és többek között az agyalapi mirigy által irányított funkciókat.
A következő tüneteket okozhatja: migrénes fejfájás, hányinger, hányás, hasmenés, asztmás rohamok, egyensúlyzavarok, mellkasi fájdalmak, erős szívdobogás, gyerekeknél viselkedési zavarok.
Ezenkívül jelentkezhetnek allergiás tünetek is: bőrpír, a semmiből érkező orrfolyás, és a bőr felületén jelentkező kiütések is.
Egyéni érzékenységből adódhatnak ezek a tünetek, van akinél a legkisebb mennyiség is azonnali reakciót vált ki, de van olyan is akinél csendesen a felszín alatt munkálkodik csak és a nagy baj vetít rá erre az összetevő által generált problémára. A gyerekek vannak a legnagyobb veszélynek kitéve, mert náluk a vér-agy gát fejletlenebb állapota miatt a mérgező anyagok könnyebben találnak utat az agyba.
A legújabb kutatások és tesztek szerint a Na-glutamát nem egyszerűen csak allergiát okoz, hanem idegi elváltozásokat is pl. Parkinson- vagy Alzheimer-kórért is felelőssé tehető ez a szer. Ha tehetjük olvassuk el az összetevőket az élelmiszereken és ha Na-glutamátot találunk inkább meg se vegyük, keressünk helyette más alternatívát!
Én már csak kenyér nélkül készítem a kovászos uborkát, ez a recept mindent visz
A háziasszonyok 90%-a ezt kihagyja a gyümölcslevesből, pedig így lenne igazán tökéletes