Sokan automatikusan a zabpehelyhez vagy a teljes kiőrlésű kenyérhez nyúlnak reggelente, ha egészséges szénhidrátforrást keresnek. Bár ezek valóban jó választások lehetnek, dietetikusok szerint van egy másik étel, amely sokszor még kedvezőbb hatással lehet a szervezetre reggelente.
Ez pedig nem más, mint az édesburgonya.
Elsőre talán furcsának tűnhet reggelire, pedig egyre több táplálkozási szakértő ajánlja azoknak, akik hosszabb ideig szeretnének jóllakottak maradni, stabilabb energiaszintre vágynak, vagy szeretnék elkerülni a délelőtti farkaséhséget.
Miért lehet jobb választás reggel?
Az édesburgonya lassabban felszívódó szénhidrátokat tartalmaz, így nem emeli meg hirtelen a vércukorszintet. Emiatt sokan kevésbé érzik magukat fáradtnak vagy éhesnek néhány órával reggeli után.
Emellett rostban is gazdag, ami támogatja az emésztést és hosszabb ideig biztosíthat teltségérzetet. A benne található vitaminok és ásványi anyagok miatt pedig táplálóbb lehet, mint sok klasszikus péksütemény vagy cukros reggeli.
Nemcsak egészséges, hanem laktató is
Sokan azért szeretnek reggelire kenyeret vagy zabpelyhet enni, mert gyorsan elkészíthetők. Az édesburgonya azonban szintén lehet egyszerű és praktikus megoldás.
Akár előző este is megsüthető, reggel pedig már csak fel kell szeletelni. Jól működik tojással, natúr joghurttal, avokádóval vagy akár egy kevés fahéjjal és dióval is.
A sportolók körében különösen népszerű, mert egyenletesebb energiát adhat a délelőtt során.
Ezek a tápanyagok vannak az édesburgonyában
Az édesburgonya nem véletlenül számít az egyik legegészséégesebb szénhidrátforrásnak. Nemcsak energiát biztosít, hanem számos fontos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz.
| Tápanyag | Mennyiség 100 grammban | Mire lehet jó? |
|---|---|---|
| Szénhidrát | kb. 20 g | Hosszabb ideig tartó energia |
| Rost | kb. 3 g | Emésztés támogatása, teltségérzet |
| A-vitamin | nagyon magas | Immunrendszer és látás támogatása |
| C-vitamin | kb. 2-3 mg | Immunrendszer működése |
| Kálium | kb. 330 mg | Izomműködés és folyadékháztartás |
| Magnézium | kb. 25 mg | Idegrendszer és izmok támogatása |
| Kalória | kb. 85-90 kcal | Mérsékelt energiatartalom |
A szakértők szerint különösen az A-vitamin-tartalma kiemelkedő, amely fontos szerepet játszhat a bőr, a szem és az immunrendszer egészségének megőrzésében.
Egyre többen cserélik le a klasszikus reggeliket
Az elmúlt években sokan kezdtek tudatosabban figyelni arra, mit esznek reggelente. A cukros gabonapelyhek és fehér lisztes péksütemények helyett egyre népszerűbbek azok az ételek, amelyek hosszabb időre biztosítanak energiát.
Az édesburgonya pontosan ezért került reflektorfénybe. Nemcsak finom és sokoldalú, hanem könnyen beilleszthető egy kiegyensúlyozott étrendbe is.
Így fogyasztják a legtöbben reggelire
Az édesburgonya reggelire sokkal többféleképpen elkészíthető, mint azt elsőre gondolnánk. Sokan pirítós helyett használják, vékony szeletekre vágva és sütőben megsütve. Mások tojással, cottage cheese-szel vagy zöldségekkel kombinálják.
Édes verzióban is népszerű: fahéjjal, mogyoróvajjal vagy gyümölcsökkel kifejezetten finom lehet. Ráadásul előre elkészíthető, így a rohanós hétköznapokon is praktikus választás lehet.
Nem kell teljesen lemondani a kenyérről vagy a zabpehelyről
A szakértők szerint természetesen a zabpehely és a teljes kiőrlésű kenyér továbbra is lehet része az egészséges táplálkozásnak. A legfontosabb inkább az, hogy változatosan étkezzünk, és olyan reggelit válasszunk, amely valóban eltelít és energiát ad.
Az édesburgonya pedig sokak számára meglepően jó alternatíva lehet azokban a reggelekben, amikor valami táplálóbb és laktatóbb ételre vágynak.