Elkészítés
A lisztet egy nagy tálba szitálom, majd hozzáadom a sót és a disznózsírt. Az ujjbegyeimmel gyors mozdulatokkal elmorzsolom, amíg a tészta finom, morzsás állagú nem lesz. Hozzákeverem a reszelt sajt felét, majd belekanalazom a tejfölt, és összegyúrom, amíg egységes, rugalmas tésztát kapok. A kész tésztát fóliába csomagolom, és legalább fél órára hűtőbe teszem pihenni – ez az idő elengedhetetlen, mert a hideg tészta könnyebben nyújtható és omlósabbra sül.
Ezután a tésztát lisztezett felületen fél centi vastagra nyújtom, majd derelyevágóval vagy késsel rudakat vágok belőle, ízlés szerinti méretben. A rudakat sütőpapírral bélelt tepsire helyezem, megkenem a felvert tojással, majd bőségesen megszórom a maradék sajttal.
Előmelegített, 180°C-os sütőben 15–20 perc alatt aranybarnára sütöm. Amikor a teteje enyhén pirul, kiveszem, és hagyom kihűlni – bár őszintén szólva, nálunk erre ritkán kerül sor, mert még langyosan elfogy.
Az eredmény: illatos, omlós, ropogós sajtos rúd, amit bármikor elő lehet venni, akár vendégvárónak, akár filmnézős nasinak.
Ez is érdekelhet:
A nagymamám sosem dobta ki a maradék sütőtököt, így akár fél évig is eláll
Ezek az élelmiszerek toronymagasan a legjobb kalcium források, felejtsd el a tejet végleg
