3 csirkerész, amit mindenképpen kerülj el
A csirkehús régóta az egyik legnépszerűbb alapanyag a konyhákban, a magyar háztartásokban is, hiszen sokféleképpen felhasználható, és könnyen elkészíthető. Azonban mint minden más ételnél, fontos tudnunk, hogy nem minden része egyformán alkalmas fogyasztásra. Egy friss kutatás alapján három olyan része van, amit jobb elkerülni, ha az egészségünkről van szó.
A csirke bőre: finom, de nem minden esetben ajánlott
A csirke bőre sokak kedvence, különösen, ha szép ropogósra sül. Azonban érdemes tudni, hogy a csirke bőre szinte teljes egészében zsírból áll, ami nem a legjobb választás, ha egészséges étrendre törekszünk. A kutatások szerint a bőr nemcsak, hogy magas zsírtartalmú, hanem gyakran olyan baktériumokat is tartalmazhat, amelyek még a hőkezelés során sem pusztulnak el teljesen. Így érdemes elgondolkodni, hogy valóban mindenkor a bőrrel együtt fogyasztjuk-e el a csirkét, főként, ha figyelembe vesszük, hogy más részek egészségesebb alternatívát kínálnak.
A csirketüdő: nem minden esetben biztonságos
Bár sokan nem is gondolnák, a csirketüdő egy olyan rész, amit jobb elkerülni. A tüdő hajlamos olyan mikroorganizmusok és paraziták felhalmozódására, amelyek ellen a hőkezelés nem biztos, hogy elegendő. Mivel a tüdő sokféle anyagot képes megkötni, ezek a szennyeződések a húsban maradhatnak, így nem minden esetben biztosítják a kívánt tisztaságot. Bár levesekben előfordulhat, hogy találkozunk vele, a tüdő fogyasztása nem mindig a legjobb döntés az egészségünkre nézve.
Lapozz, a cikk a következő oldalon folytatódik!
A csirke feje: felhalmozhatja a káros anyagokat
A csirke feje, bár hagyományosan része a magyar konyhának, különösen levesekben, nem minden esetben tartozik a legjobban ajánlott részek közé. A kutatások szerint a csirke feje olyan hely, ahol a káros anyagok felhalmozódhatnak, így nem biztos, hogy a legjobb választás az egészséges táplálkozás szempontjából. Az olyan részek, mint a nyak vagy a fejbőr, amelyek nem szűrik meg a felhalmozódott toxinokat, problémásak lehetnek a higiéniát és a tisztaságot tekintve.
A csirkehús még mindig a legjobb választás
Bár a csirke bőrére, a tüdőre és a fejére érdemes odafigyelnünk, az egész csirkehús egyéb részei, mint a csirkemell, rendkívül táplálóak és egészségesek, ha megfelelően vannak elkészítve. A csirkemell gazdag fehérjében, alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, így valóban ideális választás azoknak, akik egészségesen szeretnének étkezni. Ha az alapanyagok megfelelően vannak forrásból származtatva és helyesen készítjük el őket, a csirkehús továbbra is az egyik legjobb húsfajta lehet a napi étkezés során.
Ajánló: A nagymamák titka: ettől lesz igazán szaftos a tyúkpörkölt