Elkészítés
Egy nagy tálba szitáljuk a lisztet, majd hozzáadjuk a sót és a cukrot. Ha friss élesztőt használunk, langyos tejben futtassuk fel egy kevés cukorral, majd adjuk a liszthez. Szárított élesztő esetén közvetlenül a száraz hozzávalókhoz keverhetjük. Hozzáadjuk a tojást, az olajat és a tejfölt (ha használunk), majd fokozatosan hozzáöntjük a tejet, miközben alaposan összedolgozzuk a tésztát.
Addig gyúrjuk a tésztát, amíg sima és ruganyos nem lesz. Letakarva meleg helyen kb. 45 percig kelesztjük, amíg a duplájára nő.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen kör alakúra nyújtjuk (kb. 1 cm vastagságúra). A tésztát pizzavágóval vagy éles késsel egyenlő méretű cikkekre vágjuk (mint egy pizzát). Minden cikket a szélesebb végétől kezdve szorosan feltekerünk, így kialakítva a kifliket.
A kifliket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és megkenjük felvert tojással. A tetejüket ízlés szerint megszórjuk reszelt sajttal, köménymaggal, szezámmaggal vagy más kedvenc hozzávalóval.
A kifliket előmelegített, légkeveréses sütőben 180 °C-on kb. 15 perc alatt aranybarnára sütjük.
Nagyon puha mézes puszedli recept, ettől a sütitől mindig nosztalgikus hangulatba kerülök
